They say LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN! Also back dir deinen eigenen Kuchen Liebes!
Ein einfacher lecker Käsekuchen mit Erdbeeren und Liebe.
Um mich ein wenig auszuprobieren, habe ich diesen Beitrag erstellt. Die Zeichnungen und Selbstliebe-Themen sind auf dem Weg.
Diesen Kuchen habe ich vor nicht allzu langer Zeit für jemanden zum Geburtstag gebacken. Warum? Weil ich nett bin und es mich in diesem Moment glücklich gemacht hat. Ganz egal, wie der Kuchen ankam (natürlich super), es ging mir um die Freude am Backen an sich. Aber das Ergebnis und die Begeisterung am Ende haben sich gelohnt.
Manchmal ist das Backen wie eine kleine Therapie für mich, denn da kann ich mich an genaue Vorgaben halten, ich arbeite konzentriert und bewusst. Und außerdem weiß ich, dass das Ergebnis so gut wie immer positiv ausfällt, es schmeckt so ziemlich immer. Also bevor du prokrastinierst, backe einen Kuchen, entspanne und mach neue Pläne, wenn dieser im Ofen ist.
Das Rezept ist nicht ganz frei erfunden, natürlich. Es gibt abertausende und ähnliche Rezept für den Kuchen. Aber hier geht es darum den Kuchen wegen seiner selbst zu zelebrieren und beim Anblick Lust auf etwas neues zu bekommen.
Es ist ziemlich simple. Im Grunde machst du einen einfachen Keksboden, aus Keksen deiner Wahl und geschmolzener Butter. Meine Wahl fiel auf die Butterkekse mit Vollkorn, die es fast überall zu kaufen gibt.
Die anderen Zutaten vermengst du einfach miteinander und dann kommt es in der runden Kuchenform einfach über den Boden. Easy peasy lemon squeezyyy .. übrigens ich finde ein bisschen Zitronensaft muss immer in einen Zitronenkuchen und etwas Zimt in den Keksboden ebenfalls #cheesecakeheaven
Den Kuchen dann bei 180 Grad für ca. 50 Min backen (Umluft 160 Grad), gerne mit Alufolie überdecken, wenn der Kuchen zu dunkel werden sollte.
Zutaten für den Keksboden
+ 200 g Kekse(z.B. Butterkekse) und 75-100 g Butter
+ optional eine gute Prise Zimt
Zutaten für den Teig
+ 125 g weiche Butter
+ 120 g Zucker
+ 3 Eier
+ 500 g Magerquark
+ 200 g Frischkäse
+ 1 Pck. Vanillepuddingpulver
+ optional: 1 TL Zitronensaft
Zutaten für das Topping
+ so viele Erdbeeren wie du willst
+ Tortenguss (ich habe klar verwendet, aber rot wäre natürlich hübscher) - diesen nach Anleitung zubereiten
Bewahrt den Kuchen unbedingt danach im Kühlschrank auf..
xo Nadine
Kommentar hinzufügen
Kommentare